2. Salade Grecque
Qui a dit que vous aviez besoin de laitue pour faire une salade incroyablement délicieuse et pleine de légumes sains?! Pas moi ;). Coupez simplement quelques légumes et combinez-les avec des olives et des pois chiche pour obtenir une salade fraîche et délicieuse. J’adore manger cette salade avec du poulet grillé ou même des sardines en conserve.
Salade:
- 4 mini concombres persans, coupés en morceaux
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en quatre
- 1 tasse de pois chiches
- ¼ tasse d’oignon rouge, émincés
- ½ tasse d’olives kalamata, coupées en deux
Combinez tous les ingrédients dans un grand bol.
Vinaigrette:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillères à café d’origan séché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- Sel et poivre au goût
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol en verre et remuez bien.
Versez la vinaigrette sur la salade et remuez doucement. Ajustez les assaisonnements et bon appétit!
Donne 4,5 tasses (2-4 portions)
Nutriments par 1 tasse + 2 c. à soupe: Calories: 188; Matière grasse totale: 11,1 g; Graisse saturée: 1,1 g; Cholestérol: 0 mg; Glucides: 20,6 g; Fibres: 3,4 g; Sucres: 4,6 g; Protéines: 4g
