Les bananes noircissent en deux jours, mais le propriétaire de la boutique de fruits m’a appris une astuce pour les garder fraîches pendant deux semaines.

Pourquoi éviter de mettre les bananes au réfrigérateur

La peau des bananes contient une enzyme qui, lorsqu’elle est exposée à l’air, provoque l’oxydation et l’apparition de taches noires. Cette réaction est accélérée si les bananes sont réfrigérées ou endommagées. La température optimale pour conserver les bananes se situe entre 8 et 23 degrés Celsius.

Recette pour utiliser des bananes trop mûres : Smoothie à la banane

Si, malgré tout, vos bananes présentent des taches noires et semblent trop mûres, ne les jetez pas. Voici une recette délicieuse et rapide pour les utiliser :

Ingrédients :

• • 2 grandes bananes trop mûres
  • 1 tasse de lait d’amande, de coco, d’avoine ou simplement de l’eau
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande ou de noisette
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de chanvre

• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (optionnel)

Préparation :

1. Pelez les bananes et coupez-les en morceaux.
2. Mettez tous les ingrédients dans un blender.
3. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
4. Servez immédiatement pour une meilleure fraîcheur.

Ce smoothie est non seulement délicieux mais aussi très nourrissant, parfait pour un petit-déjeuner rapide ou un encas sain. Avec cette méthode, vous faites bon usage de vos bananes tout en évitant le gaspillage.