Adopter une alimentation adaptée peut jouer un rôle important dans la gestion de la sclérose en plaques (SEP). Certains aliments, en particulier ceux riches en gras trans, en sucres ajoutés ou en sodium, peuvent aggraver les symptômes ou augmenter les risques de complications. Voici un tour d’horizon des principaux aliments à limiter ou à éviter lorsqu’on vit avec la SEP.
Les acides gras trans
Il est conseillé d’éviter les aliments contenant des acides gras trans, notamment les biscuits, crackers et tartes industriels, ainsi que divers produits emballés. Selon Amy Jamieson-Petonic, diététicienne et administratrice à l’University Hospitals Primary Care Institute à Cleveland, « Nous savons que les acides gras trans augmentent l’inflammation à l’intérieur des vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner des problèmes cardiovasculaires. » Pour repérer ces ingrédients, vérifiez les étiquettes à la recherche des termes « huile partiellement hydrogénée » ou « graisse végétale ».
Le lait de vache
Le lait de vache contient non seulement des graisses saturées, mais aussi des protéines susceptibles d’avoir un impact négatif chez certaines personnes atteintes de SEP, d’après des recherches. Toutefois, les données restent partagées.
- Des questionnaires menés auprès de patients montrent que les personnes atteintes de SEP qui déclarent ne pas consommer de produits laitiers présentent moins d’activité récente de la maladie et moins de handicap lié à la SEP.
- D’autres travaux soulignent un lien inverse, associant une consommation plus élevée de produits laitiers à une réduction du handicap lié à la SEP.
Si vous souhaitez tester l’éviction du lait de vache, veillez à compenser vos apports en calcium, protéines et vitamine D avec d’autres aliments. Les boissons végétales comme le lait d’amande ou de noix de cajou apportent souvent plus de calcium que le lait de vache et représentent de bonnes alternatives, en particulier si vous soupçonnez une intolérance au lactose.
