Ces sandwichs au concombre du Sud, composés de quatre ingrédients seulement, sont le genre de gourmandises que les dames de l’église font circuler avant même le début du repas, en les prenant deux par deux sur le plateau. Simples, délicieux et crémeux, ils sont agrémentés d’un joli bord vert qui leur donne une allure plus élégante qu’ils ne le sont en réalité. Des recettes comme celle-ci ont fait leur apparition dans les cercles de femmes, lors des fêtes prénatales et des funérailles dans tout le Midwest et le Sud : du pain blanc moelleux, un peu de tartinade épicée et des concombres croquants. Vous pouvez en préparer un plateau entier en quelques minutes seulement, et une fois que vous aurez constaté leur succès fulgurant, vous en ferez à chaque réunion.

Servez ces sandwichs au concombre bien frais sur une grande assiette ou un vieux plateau en émail, recouvert d’un torchon propre ou de quelques feuilles de laitue pour la décoration. Ils se marient parfaitement avec des œufs mimosa, une simple salade de fruits, des chips et un grand pichet de thé glacé sucré ou de limonade. Pour les réceptions, disposez le plateau à côté des salades et des plats froids pour que vos invités puissent se servir. Pour les réunions plus intimes, accompagnez-les d’un bol de soupe à la tomate ou d’une salade de poulet légère pour un déjeuner simple.
Sandwichs au concombre façon Sud des États-Unis (4 ingrédients)
Portions : 24 petits sandwichs
Ingrédients :
1 pain de mie blanc moelleux, finement tranché
225 g de fromage frais, ramolli
1 gros concombre sans pépins (concombre anglais), finement tranché
1 sachet (environ 30 g) de préparation pour sauce ranch sèche
Préparation :